それにしても、ここ数年…
在宅勤務者も増えたし、家でご飯を作って食べて、おやつを食べて、
太りやすくなった…
でも免疫力が下がってきてる人は多いですよね。
健康にいい食品をちゃんと摂らないといけない。
悩ましい…
neko君は、おやつをやめたら多分痩せると思うよ
うう、でもおやつはどうしても食べたい。
サクサクしたものが好きなので、クッキーとかね、止まらないのです。
こんな人は「食事の置き換えにおからクッキーでダイエット」って
結構やってると思うんです。
栄養のあるお菓子が食事代わりになる！って私のようなタイプの人は嬉しい。
今も根強いですよね、おからクッキーダイエット。
私はずっとあれこれ手を出しながら、「おからクッキーサーフィン」をしていました。
おからはとても栄養があり、
ペスカタリアンやベジタリアンの摂りにくいタンパク質も摂れるので
食事の代わりに数枚食べて、水分を摂ればお腹でふくらんで満足感もあり、
とても素敵だなと思い…
安全な大豆で、おいしいおからクッキー……今も探しています。
（ご存じの方、ぜひXで教えてください）
しかし近年、私は「もしかして、これがファイナルアンサー？」
というおからクッキーに代わるものを見つけたのです。
「きらず揚げ」……愛知県のお豆腐屋さんが作った、
マジでおいしいおからの揚げ菓子をご紹介したい。
「きらず揚げ」は、おから入りの揚げ菓子です。
「きらず揚げ」はこんなビジュアルで…
見た目、とても素朴です。
波型になっているのは、表面積を多くして堅く揚げるためでしょうか。
食べるととても堅い。
ダイエット用のおからクッキーは堅いものが多いですが、中でも堅いです。
とても堅く、味も甘すぎず「しお味」ですがほんのりで、あまり塩気は感じないです。
でもこれが、めちゃめちゃおいしい！！
しお味が多分、基本のきらず揚げ。他にも
醤油味、黒砂糖味、黒ゴマ味、カレー味、マヨネーズ味、コンソメ味、濃厚キャラメル味、黒糖きなこ味
…があるようです。商品説明へのリンクあり↓
お豆腐屋さんだから、国産大豆100％の自家製おから。
おとうふ工房いしかわさんは、愛知県のお豆腐やさんだそうで、
レストランやお豆腐専門店など、手広く経営なさっているようです。
企業サイトに行くと
・
子どもたちに安全なものを
国産大豆、天然にがりにこだわった豆腐作りに込めた想い｜おとうふ工房いしかわ (otoufu.co.jp)
20数年前、私の子どもが生まれたことを機に、子どもたちに食べさせたいものを作ろうと考えたのが国産大豆、天然にがりの豆腐でした。ですから、私たちが納入している高浜全部と刈谷の一部の学校給食は採算を度外視して国産100％のものを納入しています。
と書かれておりまして、うるうるしました。
個人的な話になりますが、私はお豆腐が本当に大好きで…
幼少期「一番好きな食べ物は冷ややっこ」と言い切るくらい好きでした。
ハンバーグよりもお寿司よりも冷ややっこ、という子どもだったのです。
今でもお豆腐は大好きです。
そんな私は、かなり色々な会社のお豆腐を食べていると思うのですが…
どの会社のお豆腐もおいしいな、と思うんですけど、
扱う大豆が100％国産大豆で、家庭で日常使える価格帯を目指す会社は
少ない、と感じています。
国産大豆のお豆腐が看板商品であっても、
輸入大豆のお豆腐も扱わないと、採算が取れにくかったり、
大豆の量を確保できなかったりするのだと思います。
生産者との信頼関係、そして信念がなければできないことですよねえ。
きらず揚げはお子さんたちの歯固めのために、
堅いおやつとして開発したのだそうで…
おいしいだけでなく、安全なもので作ってくださっているのがわかります。
揚げ油は圧搾一番搾り菜種油だそうです。
原材料に「遺伝子組み換え大豆ではない」と書かれていませんが、
日本の国産大豆は基本、遺伝子組み換えはありません（例外はあるようですが…）
さらに自家製なら、混入の余地はない。企業サイトにも
少しづつパートナーを見つけ納得のいく関係を作ったのが今の生産者の方々です。現在では全ての大豆を国産化にし、「遺伝子組み替えのないもの100％」を実現しております。あたりまえですが、公的機関の抜き打ち検査でも100％混入なしでした。
国産大豆、天然にがりにこだわった豆腐作りに込めた想い｜おとうふ工房いしかわ (otoufu.co.jp)
と胸を張っておられます。うーんカッコいい。
neko添加物が重曹だけ。
小麦粉もおからパウダーの大豆も国産。
本当に安心安全に作っているのがわかるね
遺伝子組み換え混入０％の大豆。おいしくて安心なお菓子と共に暮らす喜び。
大豆はちょっと心配なものが多いので…
安心できるお菓子で「すごく、おいしい！！」というのは、本当に有難いです。
サイトでは、お豆腐に使用する大豆の産地を県名で公開しています↓
今の時代、かなり真剣に気を付けていないと、危ない食品が本当に多い。
ペスカタリアンやベジタリアンのような、
植物性タンパク質を多めに摂る生活の人は
「そんなに気にしなくても…」と言われるくらい気にしていないと、
気付かぬうちに遺伝子組み換え大豆を大量に摂取してしまいます。
遺伝子組み換え大豆について書いたブログはこちら↓
また、きらず揚げは小麦粉が国産小麦であることも安心材料です。
【国産小麦】【輸入小麦】
日本に流通する大半の小麦が輸入小麦である現状（2023年現在、8～9割程度）ですが、
国産小麦を求める人が増えてきています。
理由は、外国産の輸入小麦粉を使った食品から、
高い確率で、危険視されている農薬「グリホサート」が
検出されているからだと思われます。
国産小麦からは、現在まで全く検出されていません。
グリホサートは除草剤で、は2015年に、WHOでも「発がんのおそれあり」と評価しました。
発がん以外にも、
皮膚炎・肺炎・血管炎・発達障害・生殖系への影響・パーキンソン病・腎障害・肝臓障害など
多くの病気や障害への影響が懸念されています。
輸入小麦は、輸送期間が長いため、カビ等防ぐためにどうしても農薬が必要になる
（よって、生産国は自国では農薬の少ない小麦を消費している）
だから輸入に頼る日本は、より多くのグリホサートに晒されているのだ、という説もありますし…
「生産国でも同じ小麦を消費しており、残留量は微量で身体に悪影響はない」という説も広められています。
世界中が除草剤のラウンドアップ（主成分グリホサート）を禁止する方向に動きつつありますが、
日本は2017年12月、グリホサートの残留農薬基準を大幅に緩和しました。
どの説が正しいのかは、時間が経ってみないとわからないことだと思われますが、
「危険を訴える人」と、「危険はないという人」がいたら、
結論が出るまで、危険の可能性を重く捉えるのは理にかなっていると思われます。
私も、できる限りパンやお菓子など全般、国産小麦を選択するようにしています。
原材料表示が「小麦粉（国内産）」は小麦の原産国は国内ですが、
「小麦粉（国内製造）」の時は、
国内で「製粉された」「原産国については表記がない」ということです。
わかりにくい・見落としやすい表示から、
私たちは何を買うのか常に選ばなければいけない状況です。
きらず揚げのカロリーは100グラム518ｋcalで、糖質は66,2グラム。
決して低くはないですが…
30グラム155,4ｋcalでこのくらい。
ゆっくりお茶やコーヒーと共に食べたら軽食になる。
…と考えると、そんなに高カロリーでもないんじゃないかな。
堅くて食べ応えありますよ！
ぜひ食べてみてーホントしみじみおいしいから。
滋養って感じです。
いい油を使っているのか、揚げたお菓子なのに胸やけもしにくいので
つい止まらなくなるので、計って食べるのオススメ。
おいしくて健康なものは、品薄になりやすい…
私のオススメするまでもなく、最近本当にきらず揚げは人気みたいで…
よく売り切れているようです。
今回もスーパーで、ラスト１個を頑張って買ってきた！
「品薄です」と表示がありました。そんなお菓子、滅多にないです。
うーん消費者もみんな、おいしさがわかってるみたいです。
なんせ８割９割が輸入大豆のお豆腐ですから、
お豆腐を作った時にできる搾りかすの「国産大豆のおから」も
そんなに沢山はないかも。私、生おからもよくスーパーで探すのですが、
輸入大豆のおからが大半なのです… 国産大豆のおから、品薄ですね。
ますます人気になったらきらず揚げが手に入らなくなっちゃうので、
本当は教えたくないような気も…
いやでも、このブログまだ全然読まれてないので！！
これを読んだ方がスーパー等に買いに走っても多分ダイジョーブ！！
nekoなんか君、生き生きしてるね
もっと読者さんが少ないことを悲しんだ方がいいのでは…
まー沢山読まれると嬉しいけど、
読者さんが少ないのも、内緒話してるみたいで楽しくない？
私、アマゾンでも買ったことありますが、３袋で1290円でした。
カルディやコープ、成城石井、イオン、ライフその他
かなり色々なお店やスーパーで取り扱っているようですが、
あったりなかったりという感じのようですね。
できれば、国産大豆の生産者さんが安定して増えてくれて、
きらず揚げも生産量を増やして頂けると嬉しいな、と思っています。
「健康を求めるなら、お菓子を食べなければいいじゃないか」って言われたら泣いちゃう。
おいしくて健康なお菓子をいつでも探しています。
neko君のお菓子に対する情熱には呆れ……
いや、感心するよ、うん
きっと「お菓子は大好きだけど、安全や健康も守りたい」という
私に似た方々が存在すると信じて、発信を続けようと思います。
そして「きらず揚げ」、
色々な味を試したいのですが、ペスカタリアンなので…
肉エキスが入っている商品もあるので、多種セットが買えないのが残念です。
別の味を食べた方、ぜひXで感想を教えてください！
